Ekspresowe tertaletki z owocami

Obłędnie pyszne i bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki na tartaletki:

- 200g ciastek maślanych

- 80g miękkiego masła

- 100g mlecznej czekolady

- 35ml Malibu

Składniki na krem:

- 200g śmietany 30%

- 150g serka mascarpone

- 3 łyżki przesianego cukru pudru

Owoce:

- 125g malin

- 125g borówek amerykańskich

Sposób przygotowania:

Foremki na tartaletki (5-6 sztuk) wykładamy folią spożywczą.

W miseczce rozdrabniamy ciastka maślane na miał. W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą i płynne wlewamy do rozgniecionych ciastek. Dodajemy Malibu i całość mieszamy. Uzyskaną masą wyklejamy tartaletki. Wstawiamy do lodówki na  około godzinę.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone oraz cukier puder i mieszamy delikatnie do uzyskania jednolitego kremu.

Schłodzone tartaletki wyjmujemy ostrożnie z foremek, zdejmujemy folię i napełniamy ciastka kremem. Na górze układamy owoce i podajemy.

Ciastka można przechowywać w lodówce do dwóch dni.

Sernik na zimno z Oreo

Sernik na specjalne zamówienie Córy, która podpatrzyła na niego przepis tutaj. U mnie w wersji zmodyfikowanej, ale główna koncepcja została. Bardzo prosty w przygotowaniu i bajecznie smaczny.

Składniki:

- 1 kg tłustego białego sera (nie z wiaderka, u mnie Piątnica)

- 40 szt. ciasteczek Oreo

- 60g roztopionego masła

- 200g śmietany 36%

- ¾ szklanki słodzonego mleka skondensowanego

- 20g żelatyny

- 100 ml gorącej wody

Sposób przygotowania:

Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Rozklejamy ciasteczka Oreo i oddzielamy białą masę od ciemnych ciasteczek. Krem gromadzimy w jednej misce, a ciasteczka w drugiej. Ciasteczka mielimy lub miażdżymy na piasek. Odkładamy ½ szklanki miasteczkowego czarnego piasku – posypiemy nim na koniec sernik. Pozostałe ciasteczka mieszamy z roztopionym masłem, wsypujemy do tortownicy, wyrównujemy i ugniatamy. To nasz spód ciasta. Wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Ser mielimy co najmniej dwukrotnie.

Krem wydłubany z Oreo miksujemy z mlekiem skondensowanym, natomiast śmietanę ubijamy. Dodajemy do sera i mieszamy.

W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i lekko przestudzoną wlewamy do masy serowej, a następnie dokładnie mieszamy. Wlewamy do tortownicy na schłodzony spód, wyrównujemy i posypujemy odłożonym piaskiem ciasteczkowym. Delikatnie uklepujemy. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.