Rolada makowa w serowym cieście

Ciasta makowe, a głównie rolady z makowym wsadem kojarzą mi się z zimą. Za oknem znów spadła temperatura grubo poniżej zera, w ogrodzie biało… zapraszam więc na makowca z rozgrzewającą filiżanką herbaty.

Inspiracja – ChilliBite.pl

Składniki na ciasto:

- 150g sera twarogowego

- 6 łyżek mleka

- 6 łyżek oleju

- 75g cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 300g mąki pszennej tortowej

- szczypta soli

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

- 500g gotowej masy makowej z bakaliami

- 100g suszonych moreli

- 50g orzechów włoskich

- 50g rodzynków

- 4 łyżki rumu

- 1 żółtko

Dodatkowo:

- 1 żółtko

- 1 łyżka śmietany

- długa keksówka

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto serowe wrzucamy do miski i zagniatamy. Będą w nim serowe gródki, ale to w niczym nie przeszkadza. Gotowe wstawiamy na godzinę do lodówki.

Morele i orzechy drobno siekamy, mieszamy z rodzynkami i całość zalewamy rumem.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Dłuższy bok prostokąta powinien mieć taką długość jak keksówka.

Masę makową mieszamy z żółtkiem oraz bakaliami w rumie, a następnie rozsmarowujemy nadzienie na cieście, zostawiając wzdłuż dłuższych boków pusty margines o szerokości około 1,5cm.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, a keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.

Zwijamy ciasto jak roladę i wkładamy do keksówki tak, aby koniec zawijanego ciasta znalazł się na spodzie.

Żółtko roztrzepujemy z łyżką śmietany i smarujemy całe ciasto.

Pieczemy 55-60 minut.