Sernik na zimno z Oreo

Sernik na specjalne zamówienie Córy, która podpatrzyła na niego przepis tutaj. U mnie w wersji zmodyfikowanej, ale główna koncepcja została. Bardzo prosty w przygotowaniu i bajecznie smaczny.

Składniki:

- 1 kg tłustego białego sera (nie z wiaderka, u mnie Piątnica)

- 40 szt. ciasteczek Oreo

- 60g roztopionego masła

- 200g śmietany 36%

- ¾ szklanki słodzonego mleka skondensowanego

- 20g żelatyny

- 100 ml gorącej wody

Sposób przygotowania:

Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Rozklejamy ciasteczka Oreo i oddzielamy białą masę od ciemnych ciasteczek. Krem gromadzimy w jednej misce, a ciasteczka w drugiej. Ciasteczka mielimy lub miażdżymy na piasek. Odkładamy ½ szklanki miasteczkowego czarnego piasku – posypiemy nim na koniec sernik. Pozostałe ciasteczka mieszamy z roztopionym masłem, wsypujemy do tortownicy, wyrównujemy i ugniatamy. To nasz spód ciasta. Wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Ser mielimy co najmniej dwukrotnie.

Krem wydłubany z Oreo miksujemy z mlekiem skondensowanym, natomiast śmietanę ubijamy. Dodajemy do sera i mieszamy.

W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i lekko przestudzoną wlewamy do masy serowej, a następnie dokładnie mieszamy. Wlewamy do tortownicy na schłodzony spód, wyrównujemy i posypujemy odłożonym piaskiem ciasteczkowym. Delikatnie uklepujemy. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.