Isaura

Pamiętacie serial „Niewolnica Isaura”? To był hit. Jak puszczali odcinek, na ulicach robiło się pusto, hahaha. Każdy chciał znać dalszy ciąg perypetii Isaury i Leoncia. Nie należałam do wyjątków. Serial wciągał na całego, a to ciasto w pewnym sensie w podobny sposób wpływa na ludzi. Trudno się mu oprzeć. Cudnego popołudnia Wam życzę.

Składniki na ciasto czekoladowe:

- 170g mąki pszennej tortowej

- 100g brązowego cukru

- 3 duże jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki ciemnego kakao

- 75ml wody

- 75ml oleju

Składniki na masę serową:

- 3 duże jajka

- 70g cukru

- 2 łyżki oleju

- 500g twarogu sernikowego President

- 1 budyń waniliowy (40g)

Dekoracja:

- 100g czekolady deserowej

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka syropu klonowego

- 2 łyżki wody

- wiórki kokosowe do posypania

Sposób przygotowania:

Blaszkę o wymiarach 20cm x 20cm wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę mieszamy z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Całe jajka ubijamy z cukrem mikserem na puszystą masę, dodajemy wymieszane wcześniej suche składniki, delikatnie mieszamy, wlewamy wodę oraz olej i mieszamy krótko całość do dokładnego połączenia.

Ciemne ciasto wlewamy do przygotowanej foremki, wyrównujemy.

Czas na masę serową. Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie, ciągle miksując (na niskich obrotach) dodajemy po łyżce twaróg, a na końcu budyń i olej.

Wylewamy masę serową na czekoladowe ciasto i łyżką kreślimy w cieście kilka esów-floresów by stworzyć fikuśne wzorki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (bez termoobiegu) i pieczemy około 45-50 minut (do „suchego patyczka”).

Gdy ciasto mamy już upieczone, przygotowujemy polewę. Do garnuszka wrzucamy połamaną na kostki czekoladę, dodajemy masło, syrop klonowy i wodę. Stale mieszając, rozpuszczamy na małym ogniu, aż polewa stanie się szklista. Gorącą rozprowadzamy na cieście i posypujemy wiórkami kokosowymi. Odstawiamy na chwilę, aby polewa stężała.