Lody Królowej Śniegu

Lody bez mleka, super owocowe z ekstrawaganckim kapustnym dodatkiem, czyli jarmużem. Można powiedzieć – samo zdrowie. Tak więc na zdrowie moi drodzy.

Składniki:

- 1kg bananów (7-8 średnich sztuk)

- 150g jabłka (jedno mniejsze średnie)

- 40g czekolady w płatkach

- 40g jarmużu

- 70ml amaretto

- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

- 2 łyżki syropu klonowego

- 3 pojemniczki do zamrożenia lodów

Sposób przygotowania:

Obieramy banany ze skórki, wrzucamy do woreczka i wkładamy na noc do zamrażarki.

Jarmuż dokładnie płuczemy i blanszujemy. W tym celu wrzucamy go do garnka i zalewamy wrzącą wodą. Zostawiamy na 5-7 minut. Po tym czasie dokładnie przelewamy lodowatą wodą i odsączamy. Usuwamy grube nerwy. Papierowy ręcznik kuchenny składamy podwójnie, na ½ długości rozkładamy zblanszowany jarmuż, nakrywamy drugą połową ręcznika i dociskamy dłońmi, usuwając pozostałą wodę.

Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy miąższ w kostkę – będzie się nam później łatwiej miksowało.

Do miski miksera wlewamy:

- sok z cytryny

- amaretto

- syrop klonowy.

Dorzucamy jabłka i mieszamy. Wyjmujemy banany z zamrażarki i kroimy na ½ - 1cm plasterki, a następnie wrzucamy do miski, gdzie już znajduje się większość składników. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Masę lodową dzielimy na 3 części:

- pierwszą część, bananową przekładamy bez dodatków do pojemnika

- do drugiej części dodajemy płatki czekoladowe, mieszamy i przekładamy do drugiego pojemnika

- do trzeciej części wrzucamy jarmuż i dokładnie miksujemy, a następnie przekładamy do ostatniego pojemnika.

Wszystkie 3 pojemniki wstawiamy na minimum 1-1,5 godziny do zamrażarki. Po tym czasie wyciągamy, nakładamy do pucharków i podajemy.