À la pizza na szybko

Co zrobić, gdy mamy pizzowe smaki, mało czasu, nie mamy drożdży lub po prostu nie chcemy zamawiać gotowej? Wtedy u mnie na stole pojawia się to danie a la pizza. Szybkie, proste, syte i smaczne.

 

Składniki na ciasto:

- 3 szklanki mąki pszennej

- 2 średnie jajka

- ¾ szklanki ciepłej wody

- 2 łyżki oleju

- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżka przyprawy do pizzy

Składniki na obłożenie:

- 4 łyżki ketchupu

- 160g niebieskiego sera pleśniowego

- 200g sera feta

- 4 łyżki tartej mozzarelli

- 300g pieczarek

- 1 brokuł

- 1 czerwona papryka

- 2 łyżki oleju rzepakowego

- 1 łyżka oregano

- sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Do miski robota kuchennego pakujemy wszystkie składniki na ciasto i za pomocą haka do chleba wyrabiamy ciasto. Powinno wyjść miękkie i bardzo elastyczne, ale nie powinno się kleić. Jeśli jest klejące, dosypujemy odrobinę mąki.

Brokuł dzielimy na małe kawałki, wrzucamy do garnka i zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach odsączamy na sitku.

Pieczarki obieramy ze skórki i kroimy na plasterki. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i czerwone płaty kroimy na paseczki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Przesmażamy pieczarki do odparowania płynu, wtedy dorzucamy paprykę i brokuł, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i smażymy jeszcze chwilę.

Rozgrzewamy piekarnik do 230°C.

Blaszkę o wymiarach 27 x 38cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkujemy do rozmiarów blaszki. Smarujemy je ketchupem i rozkładamy gorące warzywa z patelni.

Fetę oraz ser pleśniowy kroimy w kosteczkę i rozkładamy na warzywa, posypujemy tartą mozzarellą oraz oregano.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy (bez termoobiegu) około 20 minut.