Gruszkowy ucieraniec

Jadę dzisiaj do Siostry, a głupio tak jechać z pustymi rękami. Chciałam coś szybkiego, nieskomplikowanego, bo przed wyjazdem mam jeszcze zamiar pomęczyć trochę bieżnię, hahaha. I w ten sposób wybór padł na ciasto z dzieciństwa – ucieraniec.

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 0,5 szklanki cukru

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 1 szklanka oleju

- 4 duże jajka

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka ciemnego kakao

- ½ szklanki suszonej żurawiny

- 3 gruszki

- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Gruszki dzielimy na ćwiartki, obieramy ze skóry i usuwamy gniazda nasienne.

Całe jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej i mieszamy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Dzielimy ciasto na dwie części i do jednej z nich dodajemy kakao. Mieszamy.

Foremkę 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy do formy jasne ciasto, wyrównujemy. Łyżką nakładamy kleksy z ciemnego ciasta. Każdego kleksa posypujemy suszoną żurawiną i w środek wkładamy kawałek gruszki.

Pieczemy w 170°C około 35-40 minut (to tzw. „suchego patyczka”).

Cukrem pudrem posypujemy tuż przed podaniem.