Serowe ciasteczka z jabłkami

Przepis stary jak świat, a serowe ciasteczka niezmiennie pyszne i szybko znikające.

Składniki:

- 250g białego sera

- 250g miękkiego masła

- 250g mąki pszennej tortowej + trochę do podsypywania podczas wałkowania

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 2-3 mniejsze jabłka

- cukier puder

Sposób przygotowania:

Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, wysypujemy na stolnicę. Dodajemy posiekane masło oraz biały ser. Zagniatamy. Ciasto będzie się kleić.

Formujemy z ciasta kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Schłodzone ciasto wałkujemy na prostokąt, a następnie za pomocą szklanki wycinamy kółka. Delikatnie każde kółko rozwałkowujemy w kształt owalu.

Obieramy jabłka, kroimy na ósemki i usuwamy gniazda nasienne. Na środku owalu z ciasta układamy kawałek jabłka i sklejamy na górze. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C (bez termoobiegu) i pieczemy 20-25 minut. Studzimy na kratce. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.